氣溫直逼36度，沁涼啤酒佐豐美下酒菜最能讓人胃口大開，台北晶華酒店一樓栢麗廳、地下三樓三燔本家在8/31日前聯合推出「仲夏居酒屋」專案，搖身變為滿滿和風味的日式居酒屋。
晶華酒店表示，仲夏居酒屋專案栢麗廳自助餐檯由豪華海鮮丼、和牛漢堡排領軍、帶出炙燒紅蝦海膽握壽司、酥炸軟殼蟹、炭烤魷魚七味燒、鰻魚串燒等頂級下酒菜，週一至週四晚間八點以後用餐享買一送一優惠。
三燔本家則全時段享用日本ASAHI啤酒買一送一、獺祭清酒系列第二瓶半價等優惠。料理長更首推頂級食材入饌，打造豪華佐酒菜，包含滿出來鮭魚丼、波士頓龍蝦姿陽、鹿兒島A5和牛飯糰以及廣受好評的北海道花魚一夜干、鳥取松葉蟹蛋黃醋、燒酌蒸蛤蠣、中卷七味燒、博多明太子手羽先等精緻單點好料。
栢麗廳主廚張明志負責規劃本次仲夏居酒屋菜色，他說，國人對居酒屋的菜色並不陌生，為一新耳目與挑動舌尖上的味蕾，特別在大家耳熟能詳的菜色外，加入全新「小缽」料理。所謂小缽料理是用小型器皿盛裝滋味厚重的醃漬蔬菜或海鮮，適合下酒、開胃，正是夏日居酒屋的特色美味。
栢麗廳的「小缽」料理有橙醋鱈魚肝、鹽煮枝豆、甘露黑豆栗子、紫蘇沢庵漬、鮮魚南蠻漬與鮭魚卵柚子醬油漬等供選用，酸香鹹鮮，各有特色，道道都值得悉心品嘗。張明志透露，餐廳還準備Suntory、ASHAHI、KIRIN與ORION日本4大知名品牌啤酒，讓食客享用美食也能盡興暢飲。
三燔本家的「仲夏居酒屋」菜色，吃貨重點應放在主廚洪睿呈親自製作的一夜干料理，包括肉質細緻的網走喜知次、香甜的午魚與豐腴的黃魚，都有一夜干料理美味上桌。
值得一提的，主廚還有現做拿手燒烤料理，特別挑選日本各地漁港當令漁獲，透過純熟的碳烤手法展現海味的鮮香，洪睿呈推薦的菜色包括：炭烤薄鹽鯖魚、釧路秋刀魚椒鹽燒、神戶烏賊辣味噌燒等，單點每道200元起。
晶華酒店表示，栢麗廳各餐期價格為平日早餐880元、午餐1,580元、下午茶1,080元、晚餐1,680元；假日早餐880元、午餐1,980元、下午茶1,280元、晚餐含星期五1,980元，以上價格需另加一成服務費。
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