台灣人到底有多愛喝咖啡呢? 根據國際咖啡組織（ICO）的資料顯示，2021年台灣人一年共喝掉約28.5億杯咖啡。以0-99歲平均計算，每人每年喝掉120杯咖啡，名震全球。
咖啡產業在許多國家都是重要的經濟支柱，從咖啡豆種植、生產、加工、貿易到銷售等，提供大量就業機會與財政收入。在台灣，與咖啡行業相關的工作，不外乎沖泡與販售，其中，又分手沖與機器沖泡兩大類。便利商店或連鎖咖啡店銷售的咖啡，一般以機器沖泡為主。
隨著全球自動化應用技術的提升，以機械手臂提供咖啡服務的商店越來越多。不過，絕大多數是以機械手臂為噱頭的泛咖啡相關服務，如:咖啡杯取放或在咖啡上倒倒牛奶，說到講究技巧性的奶泡拉花等細活，坊間罕見。
德國百年工業用機械手臂大廠KUKA偕同著名的陽明山美食白房子，勇闖商業應用市場，開發「AI手沖精品咖啡機器人」，這款商業型應用與過去工業應用相當不同，但一樣成功。
KUKA機械手臂模擬達人咖啡師的沖泡手法，看著機械手熟練的夾持裝載熱水的細口手沖咖啡壺，上上下下畫圓擺動，為空氣、水、咖啡豆找到完美律動，一如咖啡達人手腕擺動的頻率與循環。頃刻間，咖啡香在空氣中逸出達人風味。
KUKA藉由AI科技並融入創新服務模式，透過數位化掃碼，全自動展現達人手沖咖啡完整實境流程，營造趣味、擬真、親切的服務。
白房子創辦人盧俊雄說，整個開發過程，KUKA工程師針對各種不同烘焙程度的咖啡豆種、口味偏好，在咖啡達人的指導下，寫了上百支手臂路徑程式，然後經過反覆試飲，最終選定其中評價最高的沖泡模式問市。
這項革命性的發明，提供最佳風味、最適口感、最穩飲品、最高品質的職人等級手沖咖啡給台灣民眾。花季時到陽明山走走，賞花之餘記得到白房子咖啡一同品味、欣賞KUKA機械手臂「AI手沖精品咖啡機器人」，帶給您的視覺、味覺與心靈饗宴。
