古希臘稱琥珀為elektron，意指陽光閃耀。英國皇家御用唐寧茶（Twinings）因此主張，母愛如琥珀璀璨，今年母親節特別結盟台北萬豪、Myra、Sugar Miss、北投老爺、高雄承憶文旅等，採用榮獲比利時國際絕佳風味大獎的琥珀焦糖博士茶，以「琥珀凝光」為題，打造母親節特色蛋糕，為天下媽媽賀節。
琥珀凝光 蛋糕如藝品所見皆可食
與萬豪酒店聯名推出的琥珀凝光（Rooibos Radiance）同名蛋糕，結合鉑金系列琥珀焦糖博士茶及晨光草原甘菊花茶兩茶款，這款蛋糕應用冷泡萃取技法呈現茶香。萬豪甜點主廚曾仕斌強調，這次母親節蛋糕口感酸甜平衡層次多，以唐寧茶琥珀焦糖博士茶為前調，葡萄柚中調，洋甘菊留尾韻。不但風味輕盈，更納入減糖配方。
蛋糕外層閃爍透亮用的是琥珀焦糖博士茶與法國頂級巧克力製成的絲滑慕斯；夾層的百香葡萄柚果凍，散發洋甘菊芬香。內餡由橘子果泥、洋甘菊茶、巧克力醬混和來自大溪地香草柑橘製成，蛋糕最底層則鋪上酥脆可口的巧克力巴芮脆片。
曾仕斌說，洋甘菊向苦而生，花語是逆境中的堅強，如同母親辛苦拉拔子女成長的境遇，其中，蛋糕頂層特別摺揉洋甘菊與聞香而至的蝴蝶，整個蛋糕如藝術品，因以巧克力與糯米紙雕琢，蛋糕本體所見皆可食。
康乃馨擠花蛋糕 時間細節都是愛
曾被譽為台北最好吃的達克瓦茲店（Myra），與唐寧茶聯手為母親節獻上康乃馨擠花蛋糕與常溫達克瓦茲禮盒兩款聯名甜點。主理人Myra表示，研發靈感源自「用時間與細節，呈現愛的份量」，讓茶香與甜點在口中緩慢綻放、溫柔對話，以細膩工藝詮釋對母親的深情感謝。
其中，康乃馨擠花蛋糕選用琥珀焦糖博士茶的茶葉，融入底層磅蛋糕體，Myra耗時五日以海鹽焦糖熬煮琥珀焦糖博士茶做內餡；外層栩栩如生的手工擠花，用天然蔬果粉調色、白豆沙製成，以康乃馨姿態綻放，營造視覺與味覺雙重驚喜，每一口都是時間與情感熬煮出的綿綿情意。
MYRA海外擁有許多死忠顧客，為方便消費者帶上飛機，以多款唐寧茶研製常溫達克瓦茲禮盒，讓每份心意能優雅地遠渡重洋到異鄉。達克瓦茲餅皮延續 MYRA外酥內軟經典配方，蓬鬆輕盈帶點天然杏仁堅果香，瞬間咬下溫潤的餅皮與內餡的清香形成對比，口感立體卻不覺厚重。
其中，胭脂莓果選用覆盆子紅寶石巧克力為基底，融合覆盆子果粒，酸度明亮，尾韻乾淨，如春霧下採擷的莓果，酸甜間自然平衡；檸檬茶帶有柑橘調，內餡加入柑橘乾，使檸檬香氣夠味卻不膩口。
香甜蜜桃茶則以水蜜桃果乾襯托茶香，層次豐富；柔甜中藏著細微果酸，調性溫柔飽滿；皇家伯爵茶結合佛手柑與蘋果果乾香氣茶感沉穩，果香清淡，像午後灑進書房的陽光，安靜、舒服、餘韻悠長。4款風味明確，各具特色。
琥珀香緹鮮奶油戚風蛋糕 甜不膩
Sugar Miss與TWININGS合推琥珀香緹鮮奶油戚風蛋糕，同樣以琥珀焦糖博士茶為主體，大量茶葉熬煮後再加入香緹鮮奶油，茶湯閃耀琥珀色焦糖色澤，鮮奶油溫潤氣味佐以深邃茶香，鮮甜不膩縈繞舌尖。
白色康乃馨蛋糕，在師傅發想與巧手下盛綻，其上灑綴金箔，寓意與母愛相輝映；戚風蛋糕濕潤蓬鬆柔軟如雲，添加頂級巧克力脆球與法式焦糖，提升口感與層次變化。由於唐寧琥珀焦糖博士茶無咖啡因，連孕媽咪都能品嘗。
荔香奶露蛋糕茶香濃醇 口感厚實
北投老爺酒店與唐寧茶合作研發外帶蛋糕，取名北海道十勝荔香奶露，這款蛋糕外層包裹北海道奶油，內涵展現茶果華麗拼配工藝，上層為唐寧經典系列歐式大吉嶺茶奶醬絲滑香逸；下層加清甜荔枝、覆盆子凍；底層以唐寧香甜蜜桃茶揉合餅乾鋪底口感厚實飽滿。
北投老爺酒店坐落新北投，為湯泉、慢旅的療癒選項，酒店內PURE歐式餐廳開放內用切片蛋糕午茶組(Tea Paring)，唐寧茶指出，珍重與母親共處時光，共享的食光每一口都甜蜜，將如琥珀般閃耀珍藏心底，老爺酒店別出心裁，將數款唐寧茶調配入饌並揉成內餡，以切片蛋糕（Tea Paring）午茶組概念推出，搭配一壺琥珀焦糖博士茶在午後陪媽媽回首來時路，共享靜謐甜美時光，頗能展現琥珀凝光意象。
紫芋鏡面蛋糕映現母愛 深情告白
高雄承憶文旅與TWININGS合推慕紫（Violet）蛋糕，選用榮獲國際絕佳風味大獎的唐寧鉑金系列茶款為基底，主廚以伯爵茶慕斯、琥珀焦糖茶奶凍、紫芋泥夾心、紫薯蛋糕層層堆疊，打造質地柔軟、茶香雅致、綿密不膩的母親節限定蛋糕。
蛋糕鏡面光澤呈紫白漸層，如紫羅蘭花開般清雅，用金色線條勾邊結合細膩白色花紋，就是要展現母愛純粹內斂的氣質，主廚強調，這款蛋糕設計靈感來自童年記憶，因為媽媽最愛芋泥布丁蛋糕，慕紫就成為扎根最深的味道與記憶。將媽媽最喜歡的芋泥，融合唐寧茶細緻香氣，便成了送給母親與天下媽媽最真摯的感謝。
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