深秋適合養身，JR東日本大飯店台北HAYASE鐵板燒新菜單上市，呼應食客告別秋燥所需的秋暖豐饒，特選午餐套餐大秀主廚團隊功力，除日本和牛、伊勢龍蝦，還有當季旬魚搭配日本東北特色醬料入饌等5款套餐主菜任選，每日限午餐時段供應。
HAYASE日本料理位JR東日本大飯店台北，整體風格以低調奢華展現細緻，鐵板燒餐台僅設10個位置，從燈光設計到食材器皿，每處細節都讓前來用餐的貴賓，如置身日本享受懷石料理的優雅感受。
鐵板燒推出的新菜菜單除以輕奢價格獲饕客認同，想進一步品嘗奢華套餐則可選擇A5等級仙台、秋田與其他品種和牛，另有北海道鱈場蟹、南非活鮑、伊勢龍蝦等。HAYASE日本料理表示，這次午餐的特選套餐，前菜部分以懷石料理手法、當季旬魚及台灣當季蔬果搭配，即日起翻新套餐菜式。
HAYASE鐵板燒的特選午餐套餐包含9道料理。其中，前菜呈現懷石料理手法與意境，包括蟹肉菊花白酒凍及冷燻鮭魚沙拉，季節湯品本季以南瓜濃湯搭紅豆。魚介料理選用日本極高級的深海目拔魚，在鐵板煎台嫩煎，油脂飽滿魚肉口感Q彈細緻，搭配番茄、荷蘭芹等蔬菜製作的多彩醬，讓魚肉風味更顯層次。
每年9-12月伊勢龍蝦解禁，正是吃伊勢龍蝦最佳時節。這季海鮮選用伊勢龍蝦，肉質Q彈，加上伊勢龍蝦本身的甘甜佐上青森黑大蒜醬，豪奢濃厚美味連成一氣。菜單中推薦菜餚是乾煎牛舌佐綜合野菇包燒，牛舌嫩中帶脆是HAYASE特色日本料理。
鐵板燒特選套餐有五項主菜供選擇，包括肉質軟嫩細膩醇美的日本和牛沙朗、日本骰子和牛、以利尻昆布包覆悶熟的活鮑魚佐海膽醬，入口鮮甜、還有松阪豚醤油麴燒、松露風味雞腿肉等，讓饕客有更多美味選擇。
最後，不能錯過HAYASE蒜香炒飯，特選宮城縣「一見鍾情米」，在鐵板高溫下翻炒米飯粒粒分明，加入和牛肉筋帶點焦脆鍋巴口感，令人食指大動；特製甜點抹茶銅鑼燒，以鐵板熱度製作還可搭配服務人員手刷的靜岡抹茶獨享HAYASE專屬滋味，即日起開放訂位。
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