今年秋天，晶華國際酒店集團再次與米其林綠星餐廳小小樹食，在台北晶華酒店；在台南、太魯閣的晶英酒店、晶泉丰旅以及高雄晶英國際行館，共同打造永續餐飲。
小小樹食行政主廚徐兆麟(Tim Hsu)以秋日食材為主題，為晶華設計的限定料理，包括秋日佛陀碗、蘋果油醋及香料烤南瓜等五款新品，搭配餐檯上選擇多樣、繽紛新鮮的在地時蔬，伴隨時序勾勒出令人期待的食欲之秋。
小小樹食連續2年榮獲米其林綠星肯定，以推廣永續飲食與彈性蔬食的理念，「在永續作為上領先的餐廳」，這次為晶華旗下各酒店規劃蔬食料理餐檯，今年重點包括以秋日食材入饌的佛陀碗、爐烤時蔬以及蘋果油醋。晶華集團旗下參與「永續餐桌」計畫的四間飯店，風味絕妙、各具特色。
台北晶華酒店的秋日佛陀碗，以香料拌炒溫熱薑黃飯為基底，鋪上裹著楓糖烘烤的台灣66號紅地瓜以及經過炙燒後外酥內軟的哈魯米起司，搭配方舟生技產銷履歷番茄、小黃瓜、綜合野菇等小農時蔬，食用前畫龍點睛的淋上特製沙嗲醬，為料理增添滑潤溫順的氣息。
三款爐烤時蔬有香料烤南瓜、奶油燉秋栗以及起司烤孢子甘藍，佐以充滿秋天氣息、以日本蘋果醋為基底，調入百里香、楓糖、橄欖油及多款辛香料而成的蘋果油醋，兼具精緻、美味與飽足感。
台南晶英酒店的秋日佛陀碗到展現出在地風貌，碗內除有溫熱的香料薑黃飯，考慮食物里程數，直接就地向小農取材，包含梅漬白河蓮藕、香煎水嫩櫛瓜，爐烤食蔬部分則提供奶油烤官田菱角、起司烤關廟綠竹筍，橫跨大台南季令物產，吃得出滿滿府城秋日風情。
太魯閣晶英酒店在「衛斯理自助餐廳」早餐時段持續推廣多款有機與在地蔬食，品項包含花蓮壽豐東昇南瓜、栗子南瓜、紅橡木萵苣等小農契作、溫蔬果沙拉與產自花蓮的青苦瓜與洛神花。將「秋日佛陀碗」部分食材替換成秀林鄉西寶國小有機番茄、秀林鄉紅寶石紅藜麥、原民小農野菜、富里鄉台農57號黃金地瓜以及光復鄉馬太鞍部落紫米、富里鄉富麗米等更具在地風情的選擇，讓體驗融入滿滿的在地特色。
礁溪晶泉丰旅 在著名溫泉鄉，理所當然選用大量溫泉蔬果入菜，餐檯上擺放著宜蘭壯圍栗子南瓜、溫泉筊白筍、有機溫泉空心菜等，當令美味食材與多樣豐饒時蔬，搭配特製秋日蘋果油醋，整體風味更加提升。
晶英國際行館 提供高雄消費者流連忘返的養身晨食選項，新增小小樹食秋日佛陀碗。以香料烤南瓜、起司烤孢子甘藍、奶油烤栗子，結合溫時蔬集以及蕈菇洋芋濃湯。秋日佛陀碗選用旗山溪洲絲瓜、阿蓮野蓮菜、美濃澄蜜番茄、大甲芋頭脆片、茂林紫斑蝶保護區的有機紅藜麥、美濃香鑽米高雄147號以及大寮高雄9號紅豆等在地特產，主廚團隊創新結合大高屏在地蔬食風格，讓人耳目一新。
晶華國際酒店集團營運長吳偉正表示，再次與小小樹食合作集團餐飲活動，期望理念相符的兩方、積極善盡企業社會責任，對外推動並身體力行、實踐永續發展目標（SDGs）。吳偉正說，這次合作實踐SDGs #3、#12、#17項目標，期望享用到料理的消費者們，認識永續飲食對環境以及自身健康的好處，晶華與「小小樹食」在企業合作過程，創造共榮共好。
