以節慶意象季節果香 推限定甜點
農曆新年將至，節慶氛圍漸濃，JR 東日本大飯店台北一樓品頌坊，點心房主廚黃伯欽領軍，以節慶意象與季節果香為靈感，融合新春與草莓季推出系列限定甜點，將祝福、儀式感與細膩風味，化為一道道可品嘗的甜蜜風景。
黃伯欽指出，這季甜點不只是純味覺導向的作品，更是一場關於「迎春」的生活美學提案，從整模蛋糕到單點甜品，無論年節送禮，或為自己留一段靜靜享用的午後時光，都恰到好處。
聚寶盆增添喜氣 旺來橘祥好彩頭
新春限定登場的香草玫瑰覆盆子，聚寶盆的造型象徵聚財納福的造型，為年節餐桌增添喜氣。柔和香草慕斯包覆層層堆疊的覆盆子慕斯，點綴草莓丁與玫瑰覆盆子凍，酸甜果香中透出淡雅花韻，口感輕盈不膩，屬於新年的溫柔祝福。
同系列甜點中，還有以喜慶鞭炮為造型的咖啡洋梨。將洋梨的清甜、馬斯卡邦的柔滑與咖啡慕斯的深韻巧妙融合以及外型討喜、寓意大吉大利的「旺來橘祥」，以鳳梨慕斯搭配橘瓣與橘子醬，讓明亮的果香在舌尖綻放，為新的一年討個好彩頭。
草莓季限定甜點 多重風貌滋味濃
品頌坊隨漸濃春意，同步推出草莓季限定甜點，為日常添上一抹粉嫩色彩。其中，櫻花草莓鮮奶油蛋糕以櫻花戚風蛋糕為底，搭配新鮮草莓與淡雅櫻花鮮奶油，頂部點綴鹽漬櫻花，鹹甜間，勾勒出早春的清新氣息；黑醋栗草莓起司與蜜桃草莓則透過不同果香層次，展現草莓的多重風貌，細膩而耐人尋味。
同步上市的開心果生乳捲，將開心果戚風蛋糕捲入北海道四葉鮮奶油，佐以濃郁開心果醬與玫瑰覆盆子果餡，堅果的醇厚與莓果的清新相互平衡，是日常午後閒適甜點的選擇。
雙人下午茶 草莓季延伸至月台町
除烘焙坊的甜點風景，黃伯欽將草莓季延伸至一樓月台町大廳酒吧，推出雙人下午茶。以冬日令人期待的草莓為主角，14 款鹹甜點心，錯落有致上桌，從草莓覆盆子塔、玫瑰荔枝草莓泡芙到草莓蝦球、炸草莓天婦羅與草莓握壽司，鹹甜交織，為午後時光注入驚喜與話題感，搭配茶或咖啡，讓甜點成為一場值得慢慢享受的生活儀式。
黃伯欽表示，這一季的新春與草莓季甜點，期望提供不只滿足味蕾，透過造型、色彩與風味，更能傳遞節慶的祝福與季節的喜悅，陪伴賓客在新的一年都能找到屬於自己的甜蜜節奏，讓新年過得更甜一點。
