法式甜點 展開詭魅甜蜜味覺冒險
萬聖節將至，JR東日本大飯店台北以法式甜點為媒介，揉合創意巧思與季節風味，打造一場專屬秋日的甜蜜惡作劇。從甜點櫃裡的故事感到下午茶桌上的視覺驚喜，驚嚇與甜美間，細品節慶的華麗與溫度，也為秋夜留下甜蜜的記憶。
JR東日本大飯店台北今年秋季化身甜點魔法工坊，點心房主廚黃伯欽（Jeff Huang）以法式甜點的細膩工藝，全力詮釋萬聖節的奇幻魅力。即日起至11月16日止，該飯店一樓品頌坊與大廳酒吧月台町同步推出萬聖節搞怪甜點與雙人下午茶，希望讓甜點化為節慶語言，在秋夜裡展開詭魅但甜蜜的味覺冒險。
夢幻甜點實驗室 童話色彩入味蕾
走進品頌坊瞬間，彷彿闖入一座夢幻甜點實驗室，滿室香氣訴說一屋子秋天的故事。黃伯欽以南瓜、楓糖、巧克力、薑汁、榛果與覆盆子等秋季食材著墨，筆觸裡蘊涵厚實的法式技法，打造出6款萬聖節限定甜點，每一道都兼具層次與創意，為味蕾注入一抹童話色彩。
其中，南瓜堅果歐培拉以花生醬、榛果醬與新鮮南瓜泥交織出綿密層次，加上骷顱造型巧克力為經典Opera蛋糕注入萬聖節慶靈魂；楓糖南瓜派（傑克南瓜）融合絲滑布蕾與輕盈慕斯，佐以香烤南瓜子與楓糖漿，甜潤細膩。
南瓜白巧克力慕斯（厄夜蠟燭）將法芙娜白巧克力與香草杏桃凍結合，口感柔滑細膩如夜色裡亮起的一縷燭光；焦糖巧克力慕斯（血紅骷髏）則以濃郁慕斯包裹焦糖醬與巧克力脆皮，層次豐富、餘香悠長。此外，酸甜平衡的「吸血蝙蝠」讓榛果與覆盆子的對話充滿驚喜；而墓園幽魂則以薑汁的辛香與巧克力的醇厚，共譜秋夜神秘氣息。
雙人下午茶 以味覺雕刻節慶情緒
月台町推出的萬聖節雙人下午茶是午後想感受萬聖節的趣味時光不錯的選擇，主廚團隊以創意造型與秋日風味，從鹹點到甜品詮釋節慶氛圍，暗藏巧思。其中，鹹點以細緻香氣的小杯南瓜冷湯開場，還有菠菜魔鬼蛋、南瓜子起士球、香煎蝦仁佐玉米糕、帕馬火腿龍鳳果等風味。
甜點部分是月台町整場焦點，其中，開心果櫻桃慕斯以骷髏造型吸睛搶眼；北海道檸檬起士酸香爽口，以小南瓜造型呈現；竹炭泡芙幻化為女巫帽，檸檬塔長出蝙蝠翅膀，木乃伊馬卡龍與幽靈慕斯則以法芙娜巧克力詮釋詭趣童心；雙人下午茶套餐1,480元起，每道作品不僅是甜點，更像是場以味覺雕刻節慶情緒的藝術創作，還可搭配任選中、西、日式茶款或咖啡。
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