台灣餐飲市場，晚近掀日式漢堡排風潮，坊間產品有強調日本名店直營、全球連鎖來台展店、還有用日本A5和牛或板前直烤等特色漢堡排，市場推波助瀾下，規模持續成長。
目前，日式漢堡排旋風也颳進五星級酒店，台北晶華二樓上庭酒廊與美國肉類出口協會合作，以鮮甜多汁、肉味十足的美國頂級肋眼牛肉，打造和洋漢堡排套餐積極搶攻商機。
美國牛肉佐以細緻調味的日式烹調，每款強強聯手的星級美味漢堡排，主食搭配花蓮放牧蛋料理、自助式新鮮小農沙拉吧以及新鮮果汁、飲品，售價1,280元起，每周六、日上午10:30-17:00在上庭酒廊限量供應。
晶華酒店推出的漢堡排由專門料理牛排的ROBIN’S主廚蔡明哲擔綱，將美國肋眼牛肉以0.6公分的大小絞製後，加入粗鹽和胡椒提味，揉製成型期間還會放入入炒過的洋蔥丁，以保留肉品本身的口感，同時增加甜味與香氣。
延續ROBIN’S的直火炭烤特色，烹調時先以高溫快速炙燒表面，鎖住漢堡排的肉汁精華，接著慢烤至中心近六分熟時，即可趁熱上桌。一口咬下，就能品嘗到酥脆焦香與軟嫩多汁兩種風味，搭配紅酒、肉汁特製的濃郁醬汁享用，風味層次多元，變化出不同味覺體驗。
來自花蓮方舟畜牧場的放牧蛋，搭配漢堡排在主廚悉心賦與廚藝加值，變化出班尼迪克蛋、放牧太陽蛋、奶油炒蛋、燻鮭魚玉子燒以及番茄起司歐姆蛋等跨菜系料理，不管是美式經典早午餐擁護者或喜愛日式料理的親子客都能開心享用。
上庭酒廊表示，和洋漢堡排套餐，周休上午10:30-17:00限量供應。主餐之外，上庭酒廊在自助餐檯上也擺滿新鮮的小農時蔬，提供新鮮活力果汁以及希臘優格等選項，為顧客打造兼具美味與健康的享食空間。
五款主食則包括，班尼迪克蛋x番茄沙拉、放牧太陽蛋x厚培根酪梨芝麻葉、奶油炒蛋x墨西哥起司辣肉醬、番茄起司歐姆蛋x松露雞汁野菇蘆筍以及燻鮭魚玉子燒x甘藍沙拉，每份售價1,280元起，主食都含自助取用的優活沙拉吧、現打果汁、哈根達斯冰淇淋、咖啡或茶。
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