螃蟹腳
在昆明的茶葉市場內找到一種沖泡植物。
很好奇，那些狀如螃蟹斷肢般褐黃中帶青綠色的植物是甚麼？店主走過來，撈起一把讓我看，說：「這是螃蟹腳」。
我孤陋寡聞，沒聽說過茶葉行內有這種東西。回家後上網搜尋，竟讓我眼界大開，見識增長不少。原來，螃蟹腳是普洱茶的最佳良伴。網路上說：
螃蟹腳屬扁杆燈芯草，為多年生草本，其性寒涼、味微酸、飲之回甘爽甜，具有清熱解毒、健胃消食、清膽利尿，降低血壓功效；中醫主治宿食內滯、小便赤熱，常飲可防止血管硬化、消除疲勞、延年益壽。
店主把少許螃蟹腳混和去年的熟茶，沖泡讓我品嚐。我不是茶專家，只知味道與眾不同，既保留普洱的香滑，也另具絲絲苦澀。乾燥的雲南氣候裏，口腔感到無比的滋潤舒服。
這回，我買了一餅溢灃園「野螃蟹」，青餅，357克，人民幣120元。
普洱茶
普洱茶本身便是一門學問。
十一月初隨朋友走訪昆明幾個規模宏大的茶葉市場，見識到普洱茶這項農產品，既是深厚的文化，也是鉅大的產業。
每個茶葉市場料有數百以至過千家商戶，有的專營某個牌子的，有的專營茶業包裝或茶具，有的更是「一條龍」全包了，普洱相關產品，一應俱全。當中，較有名的是城南的康樂茶葉批發市場和城北的雄達茶文化城。
這些茶商都有一套銷售的方法，他們和不同的茶園結盟，以確保貨源的穩定和先機。店內都置有茶桌，先招呼客人坐下品茗。主客對坐，泡茶論道，幾盞熱湯後，便恍如多年故友。這不論多少，便容易有了買賣交易。
不到過雲南的茶葉市場，是想像不到普洱茶產業的龐大驚人，也想像不到普洱茶這種小葉子，其變化多端，其附屬商品，衍生漫漶，絕對令人吃驚。
茶商
在茶市場內，很容易交到朋友。
茶店的老板大多友善，熱情好客。你坐下，喝了他泡的茶，消磨了他個把小時，然後揚長而去，他仍是滿臉歡欣，笑容可掬。你可以說，這只是營商技巧，不與客結怨，但和賣茶葉這種商品也不無關係。無他，茶葉如繁花，都取於自然，賞花品茗是生活中的雅事，於是茶商花農，和城市的商賈氣度總有差異。
傳統的茶商，性情相對耿直，也比較講信修睦。我們就遇上好幾個慷慨以禮相贈的茶商。但市場畢竟太大，涉及利潤豐厚，便惹來富商巨賈來投資，改營銷、變包裝、推新品，競爭激烈，也就逐漸改變他們待客之道。這次朋友花六千多購了兩根普洱茶軸，為保證貨品原裝，逐一拍照存檔，但快遞到深圳時，仍發現「李逵」換上了「李鬼」。
前月浮梁買茶去
中唐詩人白居易的〈琵琶行〉有這麼兩句：「商人重利輕別離，前月浮梁買茶去。」說的是天涯歌女抱怨茶商丈夫，嗜利好貨而寡情薄倖。
浮梁在江西，去年我去景德鎮時，下榻的旅館便有「浮梁一天團」的小冊子，介紹了這個古城。浮梁在景德鎮東北郊，相距僅八公里，當時聲名甚噪，兩鎮的從屬關係剛好顛倒過來。現在，陶瓷盛而茶葉衰，浮梁仍舊是浮梁，景德鎮卻已易名為景德鎮市。
浮梁城已有約1200年歷史，建於唐元和12年，即西元817年。當時這裏是茶市，每年上繳朝廷的茶稅佔全國八分之三。又因為與景德鎮毗鄰，朝廷為監督御瓷製作，成就了浮梁的縣小官大情況。其縣衙的木堂樑上刻有「欽加同知銜，賞戴花翎權知浮梁縣事。張、毛公建」。讓五品的浮梁知縣，有權管轄三、四品的朝廷官員。
因為時間倥偬，無緣一窺這個古城的面目，擦身而過，如昌江之水，為之悵然！
以茶為媒
那天我們在茶市場內勾留很久。秋後，天色昏暗得早，八成的商鋪已打烊。我們緩緩地步向大門去。灰黯的藍天已掛上一輪清月。
街角一家茶葉店仍亮著燈，我們走過時，看到一個紅衣孕婦在看書。駐足瀏覽架上的茶餅時，自然地和店主便聊起來了。
我們注意到「倚天」和「東籬下」兩個品牌的普洱茶餅。店主便興致勃勃地沖泡與我們品嚐。七泡而不失其味。男主人適時回店來，與我們閒話，慇懃要請我們吃粵菜。匆匆往市區吃畢又回店內品茶。月照水泥地，浪漫而悠然。
原來，男女店主以茶為媒，結為夫婦。「倚天」為男的自創品牌，以此進軍茶市。這個店是女的。在求偶過程中，男的為女的製作了「東籬下」另一品牌。而終於贏得美人歸。「東籬下」寄寓了「平淡真情」之意，「倚天」即含「屠龍」氣慨。俠骨柔情，盡在其中矣。
