日本最好吃的米 上架微風復興店
來自日本的高端食用米品牌「龍之瞳」，以顆粒碩大、品質嚴選著稱，在日本素有「最好吃的米」美譽。看好台灣高端米市場商機，本月上旬進駐台灣並已上架微風超市復興店銷售，為國內米食市場注入新動能。
微風超市表示，這次龍之瞳米限量引進臺灣，除在復興店銷售也將在國內各大百貨、超商與電商平台通路全面上架，以線上線下雙軌並行方式全面販售，預期將為消費者帶來不同以往的米食新體驗。
日本一等米 源自越光米自然變異
龍之瞳取其特大粒米的特色命名，米粒大小約一般越光米的1.5倍，每千粒重達30公克以上，僅限符合日本一等米標準的稻米使用。透過嚴格栽培與選拔制度，在日本已成功建立起高端米的品牌形象。
日本米食味鑑定專家林定三指出，龍之瞳為日本岐阜縣飛驒地區的高品質稻米品牌，核心稻作品種「生命1號」，以顆粒碩大、品質嚴選著稱，2000年在岐阜縣下呂市的越光米田中發現種苗，經發明人今井隆育成自然變異株後，成功量產命名。
林定三表示，該品種栽培方式相當獨特，全程不使用化學肥料，稻米的顆粒大主要因為日本飛驒地區海拔高，晝夜溫差大，使得稻米顆粒比其他地區種植的水稻更大些，也成為獲選為「龍之瞳」品牌的基礎。
Q彈甜香風味淡雅 屢獲日本大獎
在口感方面，龍之瞳除獨特的大粒米特徵，米飯食用時展現顯著的Q彈咀嚼感，口感飽滿扎實，入口後帶有自然米香與淡雅甜味，即使在冷卻後仍能維持良好的彈性與專屬風味。
尤其，龍之瞳米的穩定甜度與香氣，使其不論單獨品嚐或搭配其他各式料理食用時，都能凸顯食材本身的層次感，因此在日本食用米的歷史上先後榮獲多項重量級獎項，並享有「日本最好吃的米」美譽。
