吉哆趕在暑期,以復古柑仔店發想,推出台味趴,好評異軍突起,引起熱議。一進店彷彿回到60年代,許多偏好台式美食的饕客都說,到吉哆趴一夏,「滿滿台灣味,想吃的台味都在,不用東南西北到處跑,一站台味美食吃到飽」。
吉哆表示,台味趴除有主廚精心研發的多道功夫菜,也與多個異業品牌携手合作,為吉哆打造新一檔超強台味趴。睽違半年,這次合作的台味品牌有熊家萬巒豬腳、公正包子店、台灣第一家鹽酥雞、林場肉羹、瑪露連、大苑子、阿媽酸梅湯等。
台味趴首先出場的是主廚特製三杯豬腳,鹹香軟Q帶著九層塔香氣,是台灣人最愛的功夫菜之一;同樣是豬腳料理,屏東熊家萬巒豬腳表現不凡,Q彈有嚼勁,沾上特製蒜泥冰糖油膏齒頰留香,難怪高名氣超過70年不墜。
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花蓮美食公正包子店這趴也來站台。好吃的包子不用花俏,新鮮的豬肉加上蔥花,一口咬下滿是鮮甜肉汁,麵皮則散發淡淡麵香,人氣美食不容錯過;同在餐車區的還有傳統潤餅,想包什麼料隨心所欲,喜歡怎麼吃就怎麼吃,發揮創意,好吃又好玩。
炸物也是台灣人的最愛,尤其是台灣第一家鹽酥雞軟嫩多汁的雞肉,外皮酥脆,混融椒鹽香氣,絕對一口就能咬定台味趴主流精髓。此次,也一併推出炸三角骨、酥炸皮蛋、炸甜不辣、炸豬血糕及花枝丸等,澎湃豐富的拼盤佐上清涼啤酒,夏日一大享受。
湯品方面,這次上場的林場肉羹嚴選黑豬後腿肉,糅入魚漿、宜蘭在地紅薯粉,吃來滑溜軟嫩,大骨熬製湯頭鮮香實在,除非想在宜蘭羅東跟著大排長龍,這道地方極致湯品,到吉哆台味趴就吃得到。
餐後甜點也是重頭戲,吉哆小編問起,想來碗台中來的瑪露連甜品嗎?軟Q彈牙的芋圓純手工製作,鬆軟綿密的芋頭香氣撲鼻,吃得到芋頭顆粒;此外,滑嫩入口的仙草,清香甘味、清涼退火,則是台味甜點的另項尚選。
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不能錯過的冰品區,粉紫色仙人掌霜淇淋超吸睛,霜淇淋加入仙人掌汁帶著淡淡果香,不死甜、不膩口,往上一舔甜蜜爽口;此外,大苑子芒果冰沙也是一絕,選用屏東枋山枋寮一帶鮮採愛文芒果製成,時令果香滋味,吃上一口舒爽沁涼。
吉哆台灣趴登場的台灣味飲品多元,兒時回憶上心頭。吉哆表示,金蘋果、金椰子可以喝到飽,玻璃瓶裝可樂、芬達汽水超復古,高達20種以上的飲料,令人回味無窮。其中,來自淡水的阿媽酸梅湯酸酸甜甜、生津止渴,開趴以來獨占鰲頭,尤其搭配滾燙火鍋一起享用,更是一絕。
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