咖啡廳林立馬卡蒂繁華顛覆想像

由

2023 年 4 月 3 日上午 10:30

菲律賓首都馬尼拉，位於菲律賓呂宋島的東岸，為全國最重要的經濟、文化、教育、工業、政治與金融中心。1570年，西班牙人佔領菲律賓，馬尼拉正式成為菲律賓群島的首都。300年後美西戰爭，西班牙戰敗，馬尼拉改由美國治理，開啟了菲律賓獨立之路。

馬卡蒂（Makati）為馬尼拉金融中心與高級住宅區，交通、生活便利，有點像台北南京東路民生社區、大安區與信義區的結合體。派駐菲律賓前，刻板印象讓我以為菲律賓就是椰子、海灘、外勞、小島或茅草與小屋等。報到後才發現，馬尼拉市中心繁榮程度，不輸台北。

台灣曾經被荷蘭人佔據，又被日本統治五十年，爾後國民黨接手台灣，在歷史上與菲律賓有其相似之處。因此，我在文章中會常常拿來做比較。發現兩者的文化差異，其實是有趣的現象，因為跨文化的議題，總是令人著迷。

菲律賓經濟的組成，以農工業為主。特別著重在食品加工、紡織成衣與電子、汽車組件等。大部分工業，集中在馬尼拉大都會區的市郊。菲律賓的礦業，仍有很大的潛力，擁有大量儲備的鉻鐵礦、鎳與銅。近來，在帕拉灣外島發現的天然氣，也加入菲律賓豐富的地熱、水力與煤炭等能源儲備。

每到一個城市，我會先欣賞當地的建築與街道，因為這代表著城市歷史發展與脈絡。馬卡蒂有著西班牙殖民風格與現代包浩斯主義的融合，高樓大廈、錯落的小公園，有著綠茵大樹的小街道，繞不到幾步路，便可看到一些特色老建築。這點跟台灣很像，一些現代建築的轉角常常就可看到日式古建築。

馬卡蒂附近咖啡廳與小餐廳非常多，治安也不錯。或許，因為群聚多國大使館的緣故，其中，當然也包括台灣駐菲律賓辦事處。各國銀行總部幾乎也都在這裡，因此這裡也聚集許多外國人，也使得這個區，特別充滿活力。

咖啡是這裡的生活必需品，其實，在世界各地也是。台灣一兩步就一家咖啡廳，在馬卡蒂市區，在我看來星巴克密度應該是世界第一，一條街上緊鄰兩家，更遠處還開了另一家，這僅僅是星巴克，如果算上其他連鎖品牌、個人咖啡館，密度之高幾乎到了往來人群，人手一杯的盛況。

手搖飲在這裡也是一家一家開，有台灣品牌，也有日本的，在這裡咖啡、飲料，競爭相當激烈，標準紅海市場。然而，漫步在馬卡蒂街角，不管到星巴客或個人特色咖啡廳，點一杯卡布奇諾，在炎熱的南洋烈日裡，一室冷氣置身其中，口中啜飲著溫熱的咖啡，獨享悠閒的馬尼拉午後，無價！