JR東日本大飯店台北為滿足饕客味蕾，首次在鉑麗安(Brilliant)全日餐廳推出東南亞美食祭，以泰國菜為主軸，搭配越南、新加坡等經典風味，南洋美味、酸香開胃。為配合新菜上市，餐廳推出多項優惠活動。週一至週五午餐期間，60歲以上顧客可享壯世代6折特惠。此外，LINE好友晚餐優惠在週一到週四晚上八點後入場買一送一。
鉑麗安全日餐廳主打異國風味經典料理，餐檯設計採半開放式，並提供多道現作料理，每兩個月更換自助餐檯主題。即日起至11/4日，午、晚餐期間限定推出海鮮沙拉升級版、酸辣海鮮湯、咖哩蟹、火山排骨、啤酒鴨、檸檬魚及南洋風甜點等無限量供應，還有威靈頓牛排、普羅旺斯烤羊排、燉牛舌等豐富料理，讓食客盡情享受。
鉑麗安全日餐廳主廚陳永儒，擁有超過20年廚藝經歷，不僅以西餐創意料理見長，近10年來多次往返東南亞，如泰國、越南、印尼、菲律賓等地，在泰國藍帶廚藝學校、萬迪廚藝學院、藍象廚藝學校等進修。此次推出的東南亞美食祭，匯集豐富美食經歷，還特別設計如「打拋豬肉花卷壽司」、「蔬果綠咖哩蟹」等創新佳餚。
鉑麗安表示，東南亞美食祭，主廚特別推薦幾道經典料理。越式啤酒鴨將鴨皮煎出油香後拌炒香料，再以高湯和啤酒燉煮4小時，啤酒酵母激發鴨肉的甜美，湯汁甘醇入喉。泰式酸辣蝦秘訣在於使用多種辣椒、魚露、檸檬和香料製作的酸辣醬，瞬間開胃。
火山排骨則選用豬肋排，搭配南薑、洋蔥、香茅、檸檬葉等燉煮4-6小時，肉質軟嫩，味道濃郁。不可錯過的泰式酸辣海鮮湯，以泰國蝦煎烤後熬煮高湯，加入香茅、南薑等食材，湯頭鮮美濃郁還可品嘗到軟殼蟹、蛤蠣、透抽等海鮮。新加坡肉骨茶選用楠排，配合慢炒過的蒜頭、薑片、白胡椒粒等進行熬煮，搭配油條享用更是絕妙。
鉑麗安自助餐經典菜餚，還有威靈頓牛排、普羅旺斯香草烤羊排、法式燉牛舌更讓食客大快朵頤。此外，燒烤香氣四溢的沙嗲雞肉串、口感豐富的越式豬肉麵包、酸辣爽口的清蒸檸檬魚等美味，也為食客帶來豐富味覺享受。
時序進入九月但仍感受到如夏日般悶熱，冷菜區的泰式生春捲、青木瓜沙拉、涼拌海鮮沙拉、洋蔥涼拌皮蛋、越式涼拌秋葵、椰香芒果糯米等涼菜，每口都可帶來舒爽的味覺享受甜點部分，點心房團隊精心設計了香蕉煎餅、清香綿軟的馬來西亞國民美食斑斕蛋糕、甜而不膩的南瓜千層娘惹糕、清新酸甜的斑斕鳳梨慕斯，每款都讓人驚喜。
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