1
到澳門，味蕾是綻開的。鮮美的滋味從鼻孔爬進，特殊的味道，令人難忘。
澳門的味道，是藍色的，純天然，獨具特色。一道道撲來的美味，無法言語的鮮美，把每一根毛孔都染藍。
2
澳門，充滿著海洋的鮮美氣息，就像延綿的海岸綫，自然的一股股海風，沒有束縛，沒有捆綁。
大海中的魚蝦蟹，滲著海的情懷，把山水精華，弄成調料，滋潤我們的心靈，浸泡出一種异樣的味道。
山就在身邊，海就在眼前，可饕餮，可品咂。賞味，愈久彌香，無法忘懷。因爲凡俗，所以快樂，因爲有味，所以難忘。
3
澳門陳皮鴨，經過16個小時的烹煮，不見陳皮只見鴨。這鴨除了嘴硬，已經完全酥爛，只需筷子輕輕一撥，一大塊鴨肉就和骨頭分離開來，一口咬下去，非常鬆軟，非常滿足。
澳門陳皮鴨，酥爛濃香又不膩，濃郁甘香，開胃健脾。澳門陳皮鴨，與北京烤鴨，一隻鴨，兩種味道，誰更好呢？我聽見陳皮鴨對北京烤鴨說：“京城兄弟，來澳門比比”。
4
澳門的蠔，從珠海橫琴運來，肥美的蠔，白灼打撈，蘸料點著吃，一股大自然的美味，流入心底。白瑩瑩、嫩脆脆、香噴噴、肥嘟嘟，在澳門美食節上，吃著珠海橫琴蠔，正宗地道。鮮嫩可口，香脆適度，可以補充精力，女士美容，男人瀟灑，神清氣爽，養蠔、摘蠔、洗蠔、開蠔、煮蠔、吃蠔。都咀嚼著一個名字，橫琴蠔。
人們如饑似渴地品蠔、觀海、看澳門，讀橫琴。蠔殼縫隙中的誘惑，娓娓而談，豐盛的蠔節，一種爽朗的心境，在海風中抒發，蠔情萬丈。
5
在澳門美食街，品海鮮。魚、吃游的；蝦、吃跳的；蟹、吃爬的；貝、吃動的；我被幸福的屋檐覆蓋。
在不大的飯店，簡陋的門面，好吃的美味，特色的烹調，在澳門品美食，讓人流連忘返。品嘗美味，不可缺少的主角，就是魚蝦蟹貝，還有那淡雅的山野菜，四季輪回，濃郁清淡總相宜。
澳門是世界美食之都，聚集著百老匯美食街，澳門康公夜市、澳門福隆新街、澳門清平直街、米其林餐廳，還有讓人邁不開腿的小吃街。那聞名的葡式蛋撻、澳門豆撈、木糖布丁、杏仁蛋捲、猪扒包、猪油糕、老婆餅、鶏蛋仔、甜猪肉牛肉幹、葡國火腿片、葡國鶏、脆皮燒肉、蛋焗鴨飯、馬介休球、金錢脆蟹盒、咖喱牛雜、咖哩魚、白蘭地蒜蓉大蝦，清美獨特。
土生土長的，美味佳肴，醉了時光，醉了心靈，醉了有緣人，我也醉得，踉踉蹌蹌不想離去。
6
那晚，我穿著跟脚的拖鞋，去一個比上床睡覺，更有趣的地方。
這裏，流淌著軟軟的記憶，一杯杯木瓜牛奶、椰子汁，還有青蛙下蛋，蠻橫地占著街道。我認真觀察，多元化的特色，從頭逛到尾，從尾轉到頭，多姿多彩。
凝望著七彩的燈光，在喧鬧的人群中，熱切地討論熱狗與冰激淩的交情，伸縮彎轉的舌頭，卷著不同的喜好，細細品嘗滾燙的食物，體驗著不同的滋味，咀嚼著不同的風情，迷魂的氣息搖曳而來，香甜可口。
穿著跟脚的拖鞋，還想逗留一下，把澳門夜市打包回家。
延伸閱讀
- 遺失的雨傘：心中的天氣常晴朗
- 修辭的結晶—俳句之修辭如何與為何
- 西河壩的雪：石油河 抽油機的世間
- 這間店：科幻的我與我的科幻
- 哲學的慰藉--缺少錢財的慰藉
- 提香 ∙ 威尼斯畫派 ∙ 你的愛
- 京杭大運河：舟楫塞港兩千五百歲
- 兩百一十之旅：兩行華俳之擺渡
