為讓消費者方便買到營養、美味、友善的Eatender銀髮食品，食品所昨(28)日在南港展覽館舉辦Eatende食品商機媒合會，邀請知名醫療照護機構、電商平台、生鮮通路商以及近百名Eatender業者參與，現場氣氛熱絡。
鏈結銀髮友善食品資源商機
食品所副所長簡相堂強調，過去因多數通路觀望少有媒合會，隨著農食業者超前部署下一波「銀光經濟」（The Longevity Economy），已有更多銷售管道，醫療照護與零售通路業者積極尋找優質友善食品，備戰2025超高齡社會來臨。
簡相堂說，食品所嚴選的Eatender產品，昨天分別進行醫療照護質地調整食材媒合會與零售通路商機媒合會兩種，將產品引介給多元通路業者選用；同時也成為長輩飲食守護者，助力長輩吃得安心、感受幸福。
Eatender食品守護銀髮飲食
食品所表示，許多長輩不願意表達或麻煩孩子，導致多數國人不清楚步入高齡後的飲食問題及需求，因此，提供好的、適合的銀髮友善食品非常重要，更需要讓有需求的人，能夠方便取得。
目前Eatender銀髮友善食品累積近千項，其中2/3產品標示Eatender，115項產品進一步使用「質地友善標示」，包括容易咀嚼、牙齦咀嚼、舌頭壓碎、無須咀嚼等分級，以滿足牙口較弱長者所需，助力長者及孝親者辨識選購，同時將持續帶動在地農產食材加值應用與新市場開拓。
助攻Eatender打進照護市場
食品所觀察並指出，發展大份量包裝的銀髮友善調理食品深具需求。目前，醫療照護機構，雖多以生鮮食材進行循環菜式設計，不過在面臨餐食費用限制、食材使用單一等問題與挑戰，醫療團膳業者與照護機構經常將銀髮友善食品以食材、半成品或搭餐方式做為點心使用。
簡相堂說，看準即將來襲的超高齡浪潮，食品所邀請雙和醫院、板橋榮家代表分享機構膳食設計與銀髮友善食品需求規格；同時也代表Eatender業者展示研發成果，讓更多食品業者，更深入了解質地調整食品研發的市場方向與未來合作模式，以順利打進照護產業市場，開創雙贏新局。
16零售通路 線上線下齊步走
食品所說，該所設立Eatender銀髮友善食品專區，並拓展到多元零售通路，以提高國人對銀髮友善食品的認知與接受度。截至目前，確定已有16家零售通路業者合作設置「銀髮友善食品Eatender專區」。
家樂福這兩年在67個量販門市，搭配節日活動已設置Eatender實體展售區；今年，在中原店更擴大為常態設置，另外，還有電商平台樂齡網、愛合購連續3年鼎力支持，今年主婦聯盟、銀色大門、鮮築市首次合作，Eatender產品上架逾百項，增加購買便利性，有利國人日常購物、外出旅遊採買。
食品所表示，希望透過消費者支持，讓通路業者看見銀髮友善食品的市場潛力，以帶動更多食品業者採購與拓銷，這次媒合會只是開始，Eatender業者針對不同目標市場，可以選擇適合的零售通路洽談合作，促進更多獲選Eatender產品在各大通路曝光，為產銷雙方帶來新商機與實效。
