工研院深耕南臺灣產業科研發展，推廣公益也不遺餘力。日前與奇美食品、芥菜種會舉辦鳳梨SDGs親子體驗活動，邀請經濟弱勢家庭與身心發展特殊孩童，一起走進位臺南奇美食品幸福工廠，透過餅乾DIY、導覽探索與鳳梨永續教育體驗，將永續的種子植入孩童心中。
活動以大手牽小手，設計親子共學體驗行程，內容包括孩子與志工共同參與的手工餅乾DIY，透過專業烘焙師帶領，在香氣四溢的烘焙坊內揉製專屬餅乾，甜蜜時光還包括工廠導覽，讓孩子認識食物製程，從食材選擇、製作到包裝，傳達食品安全與珍惜資源的觀念。
其中，工研院設計的鳳梨永續教育體驗是熱門亮點，現場透過簡易互動、說明與體驗式飲品製作活動，帶領孩子認識臺南在地的關廟鳳梨，如何全果循環利用，從鳳梨葉到果肉都能善用，不浪費分毫資源，包括鳳梨葉纖維應用、用果渣製成天然發酵飲以及將鳳梨香氣元素轉為特色飲品，每一口都蘊藏對環境的關懷與科學的巧思。
工研院智慧感測與系統科技中心執行長朱俊勳認為，永續不該只是課本上的名詞，更應是孩子們能看見、觸摸、喝得到的真實生活體驗。這次活動以鳳梨為載體，讓孩童從中理解如何讓一顆鳳梨的生命價值延續到最後一刻，不僅習得珍惜，也將這份意識帶回家庭與學校，成為小小的永續傳播者。
工研院表示，自2020年以來在南臺灣已推出公益活動60場，超過 3,000人以上參與，每次公益活動不僅是科技與社福的跨界合作，也展現工研院長期以科技做公益，全心回應社會需求的堅持。未來，也將持續推動更多實踐式教育計畫，將創新能量帶進生活空間，陪伴更多孩子共同探索永續的新可能。
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