全台第1家碳中和餐廳 曉鹿鳴樓 (Taidatable)，位於台大校園、公館商圈內，經常高朋滿座。店中銷魂東坡肉、峭壁石斛燃雞名列亞太年度十大名菜。台大、台科等校師生經常造訪，席間每添幾分書卷味。
該店憑藉色香味俱全的上海菜系佳餚，收攏各方吃貨與饕客。店名鹿鳴，出自詩經《小雅》。董事長曾隱舜對自己的好菜深具信心，相信客人一試可以成主顧，還會幫忙招徠八方食客，正如一到水草豐美的地方，鹿群便會鳴聲呼朋引伴，曾隱舜特別珍視這種好東西與好朋友分享的天性。
曉鹿鳴樓裝潢高雅別緻，這與董事長曾隱舜過去在建築的專業訓練與美感經驗有關。曾隱舜對新認識的朋友，總喜歡自嘲是曉鹿鳴樓的「店小二」。問起該店特色料理，幽默的曾隱舜認為風味獨特，就缺「碳味」。然後，煞有其事的說，缺的是二氧化碳這一味。
二氧化碳雖然無色無味，濃度過高會為地球與人類帶來危機，全球各地各行各業無不掀起減碳風潮。而曉鹿鳴樓早在去年3月通過BSI認證，成為全台首家符合碳中和的綠色餐廳，在各行各業為減碳時間表正全力動員時，該店領先達標，媒體爭相報導，一時蔚為話題。
曾隱舜表示，曉鹿鳴樓以產業循環與生物循環切入思考，委由智慧永續顧問公司協助，從餐廳設備到環境改善，採用現代科技以有效提升設備與服務效能，所以能快速落實減碳。他以電動車引領風潮為例，說明曉鹿鳴樓遵循創新思維與作法，符合消費取向，正如電動車最終將取代燃油車，趨勢回不去。
曾隱舜因地利之便與學界走得近，曉鹿鳴樓引進台大鹿鳴米、純米大吟釀與茶葉等研發成果，轉換用為餐廳食材，不但為菜單增色也和台大共好，一起推動大學社會責任（USR）。曾隱舜說，餐廳是農業、畜牧業的平台，曉鹿鳴樓將持續減碳，持續與台大教授研發透過微生物轉廚餘為肥料，成為契作食材的養分，契作食材熟成後再回到餐桌，像這樣遵循產業正向循環，繼續往永續發展目標12 （SDGs 12）邁進。
企業淨零碳排(net zero)的風潮方興未艾，曾隱舜投入減碳、樂在工作，許多減碳研討會經常看得到他的身影。習慣躍上趨勢浪頭拼博的他，希望複製曉鹿鳴樓成功模式，在餐飲取得亮麗成績後，進軍碳中和美食商場。甚至，打算和旅行社合作規劃碳中和旅遊路線，營造台灣國際觀光新亮點。
