經濟部商業發展署主辦的2024特色盒餐節，今(25)日在臺北車站1F多功能展演廳最後一天展出。今年盒餐節活動以特色盒餐料理為主題，選出精選盒餐10家、優選盒餐20家。
今天在北車一樓現場展售的特色盒餐有來自基隆以在地飛魚卵香腸為特色，由阿里棒棒(達悟族語「飛魚」)推出的基隆鱻味；苗栗Bonbons甜點的「山城裡的客式法餐」，內容以客家鹹豬肉、桂竹筍、馬告製作出爽口的法式鹹派風味。
南投的水里溪畔驛站，以水里蛇窯設計陶藝術餐盒，搭配在地農產梅子料理，更能保持輕食原味；高雄燕巢瀨戶ないかい日式料理店推出選用在地雞腿肉的唐揚雞海陸雙霸天便當以及花蓮慕名私房料理推出，應用龍葵、劍筍、山蘇等原住民傳統食材，分享部落長老傳承的野菜知識與文化風味的「狩獵之旅」等各式盒餐。
本屆參選盒餐應用在地特色食材、開發特製風味，發展特色外帶餐食，刺激餐飲業者的創新能力，也豐富臺灣飲食文化，為臺灣多元的美食文化增添美味與更多創意的盒餐風采。
商業發展署指出，藉由盒餐節活動引導業者逐步調整營業模式，同時培養民眾的永續消費習慣，可以促進餐飲業與永續商機的共同升級。過去兩屆盒餐節，活動吸引大量業者踴躍參與，不僅提高參與店家的知名度，透過推廣循環餐具的使用，更有效減少資源浪費。
以去年「綠色盒餐」為例，獲得優選盒餐的花蓮加家食堂，業者自推出這項循環服務以來，至今已省下至少4,000個一次性餐盒；客製化餐點更使業者進一步減少食材浪費。
本屆盒餐節共吸引219家業者、293品項報名投件，經評委選出精選10品項以及優選20品項，包括米其林、必比登名店的博仁堂、數十年老店的老字號人氣名店東門鴨莊以及得到各項主要餐飲獎項肯定的店家。評委肯定業者的用心與創意，開拓對盒餐的想像，展現並使臺灣餐飲業的環保意識，蔚然成風。
脫穎而出的業者，共同特色是採用在地、當令食材入菜，輔以料理人巧思，使具有臺灣地方特色的創意，能在一個小小的盒餐內讓美味形成特色、互放光芒。同時，業者也抓住環保減塑趨勢，在包裝上運用木片、甘蔗、稻殼等植物纖維製成的環保材質以及循環餐具來設計盒餐，減少資源浪費。
同時，商業發展署也製作今年的「特色盒餐地圖」，內容有本年度30家、30品項入選優質特色盒餐、發展收錄在特色盒餐入選店家推薦手冊，更多優質特色盒餐名單及相關活動訊息詳見商業發展署-關心商業大小事與臺灣美食FB粉絲頁。 (經濟部商業發展署廣告)
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